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Tataki de Filet de Boeuf

Mariné au sel, salade de chou rouge, Sauce japonnaise

Légumes de saison rôtis

au miel, espuma basilic

Panisses maison

Mayonnaise à l'estragon

Assiette de frites

Poêlée de poulpe en persillade

Asperge à la plancha

Espuma chorizo et mayonnaise pimentée

Petits Farcis provençaux

Legumes farcis aux 3 viandes (porc, boeuf et veau)

Medaillon de poulet

Farci au comté et pané, mayonnaise à l'estragon

Ceviche de loup

Artichaud barigoule

Sauce lardons, cartottes et celeris.

Burger

Steak haché 150gr Black Angus, tomate, salade, Cheddar fumé, mayo à la moutarde à l'ancienne et frites

Raviolis aux légumes du soleil

crème d'ail des ours

Tentacule d'encornet géant à la plancha

Risotto à l'encre de seiche

Onglet de boeuf

écrasé de pomme de terre et légumes, sauce aux cèpes

Salade Cesar

Filet de Lieu noir

Risotto a l'encre de seiche et legume

Fondant au chocolat maison

Boule de glace pistache

Tarte tatin

Caramel beurre salé maison et chantilly à la vanille

Crème brûlée à la pistache

Glaces Artisanales

Glace des Alpes par un MOF (Meilleur Ouvrier de France) Passion, citron, sorbet chocolat, café, vanille, pistache, rhum raisin, cerise

Assiette de fromage

Comté, crottin de chevre