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Tataki de Filet de Boeuf
Mariné au sel, salade de chou rouge, Sauce japonnaise
13 €
Légumes de saison rôtis
au miel, espuma basilic
9 €
Panisses maison
Mayonnaise à l'estragon
8,5 €
Assiette de frites
5 €
Poêlée de poulpe en persillade
14 €
Asperge à la plancha
Espuma chorizo et mayonnaise pimentée
9 €
Petits Farcis provençaux
Legumes farcis aux 3 viandes (porc, boeuf et veau)
12 €
Medaillon de poulet
Farci au comté et pané, mayonnaise à l'estragon
9,5 €
Ceviche de loup
14 €
Artichaud barigoule
Sauce lardons, cartottes et celeris.
14 €
PLATS
Burger
Steak haché 150gr Black Angus, tomate, salade, Cheddar fumé, mayo à la moutarde à l'ancienne et frites
23 €
Raviolis aux légumes du soleil
crème d'ail des ours
20 €
Tentacule d'encornet géant à la plancha
Risotto à l'encre de seiche
25 €
Onglet de boeuf
écrasé de pomme de terre et légumes, sauce aux cèpes
26 €
Salade Cesar
18 €
Filet de Lieu noir
Risotto a l'encre de seiche et legume
23 €
DESSERTS
Fondant au chocolat maison
Boule de glace pistache
8 €
Tarte tatin
Caramel beurre salé maison et chantilly à la vanille
8 €
Crème brûlée à la pistache
7,5 €
Glaces Artisanales
Glace des Alpes par un MOF (Meilleur Ouvrier de France) Passion, citron, sorbet chocolat, café, vanille, pistache, rhum raisin, cerise
Une boule
4,5 €
Deux boules
7 €
Trois boules
9 €
Assiette de fromage
Comté, crottin de chevre
7,5 €