cumin et mayonnaise à l'estragon

fleur de sel et pecorino

raisins, carpaccio de fenouil, vinaigrette à la tomate confite, graines de coriandre

jus de volaille à la harissa, ktipiti

harissa verte "zhoug" et pecorino

herbe de Provence et piment d’espelette

Vinaigrette au tamarin, kiwi, céleri et oignon

jus à la sauge, frites

Steak 180g, mayonnaise à l'estragon, échalote, cornichon et Savora, oignons frits et vieux comté accompagné de frites

Poulet rôti au zaatar, œuf dur, sauce César

Pomme mitraille, citron confit, amandes et figue de sollies

Sauce au poivre vert et mini carottes fanes rôti

mélange d'épices

Rôti au romarin

Rôti au piment d’espelette

café et Amaretto

roulé au sucre, pâte à tartiner chocolat blanc et pistache